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Ses Nines Tinto Seleccio

Art.Nr.: Mal004
Ses Nines Tinto Seleccio

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(26,40 €/Liter)
Ses Nines Tinto Seleccio

REBSORTEN
48.5% Manto Negro, 16.5% Cabernet Sauvignon, 16% Syrah, 14% Callet und 5% Merlot

ERNTE
Handgelesen, beginnend in der 2. Septemberwoche 2012

HERSTELLUNG 
Nach dem Entstielen beginnt die vorfermentative Mazerierung, die etwa 5 Tage dauert. Dies ist eine kontrollierte Fermentation, bei der der Most täglich rundgepumpt (pumpover) wird und ab der Halbzeit der Fermentation die „Délestage“-Technik zu Tragen kommt.  Sobald die Fermentierung abgeschlossen ist schreiten wir fort in die postfermentative Mazeration, die etwa 15 Tage dauert.

REIFUNG 
Dieser Wein reift in ausgewählten französischen Holzfässern für circa 10 Monate.

VERKOSTUNG 
Ein Wein mit einer Farbe, die an Granatrot erinnert und mit einer guten Robe versehen ist. Intensive Aromen mit einem dominanten Hauch von balsmischen Noten und roten Früchten. Im Mund entwickelt dieser Wein einen lebendigen Geschmack, der einen mediteranen Charakter trägt. Dazu kommen ein voller Geschmack und gut integrierte Tanine. Er hinterlässt einen langen Abgang mit sanften, gerösteten Geschmacksnoten.

PRODUKTION 
6.000 Flaschen zu 75cl und 300 Magnums zu 150cl 

 

ALKOHOLGEHALT
14,50%

PRODUKTIONSGEBIET 
D.O. Binissalem – Mallorca

SERVIERTEMPERATUR 
17 ºC

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